Les plats et les garnitures

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Dos de cabillaud émulsion de champagne et pétales de légumes

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19,00 € / Part
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Filet de Saint-Pierre, son sabayon andalou et ses éclats de tomates

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19,00 € / Part
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Pavé de sandre en habit vert croustillant, velouté onctueux et pointes d'asperges rôties
NOUVEAU

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19,00 € / Personne
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Duo de volailles fermières fondantes au vin jaune et morilles sauvages

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16,00 € / Pièce
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Géométrie d'agneau fondant et son jus miel agrume

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21,00 € / Personne
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Filet de bœuf maturé au poivre de Kampot

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21,50 € / Personne
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Raviole d'épinards sur sa caponata aux saveurs du soleil

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5,90 € / Pièce
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Lasagnes de tomates au basilic

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5,90 € / Part
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Gratin dauphinois aux deux comtés

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5,90 € / Part
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Finger de polenta croustillante et ses légumes glacés
NOUVEAU

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5,90 € / Part
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Mousseline de carottes sur sa polenta crémeuse et ses éclats de légumes croquants

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14,50 € / Part