Viandes cuisinées

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Paleron de bœuf confit, cœur fondant aux champignons des bois, sauce miroir

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17,50 € / Personne
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Duo de veau, son jus réduit et ses éclats de légumes

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18,50 € / Part
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Blanquette de veau tradition et ses éclats de champignons

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15,90 € / Personne
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Epaule d'agneau fondante aux girolles et échalotes confites

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14,50 € / Part
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Volaille fermière et son écume de vin jaune et morilles sauvages

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16,90 € / Personne
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Tourte de gibiers aux éclats de poires et sa sauce grand veneur (à cuire par vos soins)

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16,50 € / Personne
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Filet de bœuf juste température, sa sauce bordelaise
NOUVEAU

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22,50 € / Personne
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Pavé de biche en deux cuissons, sa sauce grand veneur et éclats de marrons
NOUVEAU

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19,00 € / Personne
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Marbré de cochon en deux textures, sa sauce lie de vin et éclats de champignons
NOUVEAU

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14,90 € / Personne
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Géométrie de canards soufflé aux abattis, sa quenelle de volaille fermière et sa sauce madère
NOUVEAU

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17,90 € / Personne