37,44 € HT Le menu se compose:
D'une entrée au choix :
- Coquille Saint-Jacques tradition
ou
- Foie gras au naturel et son chutney abricolt macvin
ou
- La tomate façon religieuse (végétarien)
ou
- Rosace saumon et cabillaud sur son riz au lait de homard
ou
- Strates tout canard (canard confit, foie gras et magret fumé)
D'un plat chaud au choix :
- Dos de cabillaud émulsion de champagne et pétales de légumes
ou
- Filet de Saint-Pierre, son sabayon andalou et ses éclats de tomates
ou
- Pavé de sandre en habit vert, velouté onctueux et pointes d'asperges rôties
ou
- Duo de volailles fermières au vin jaune et morilles sauvages
ou
- Filet de boeuf maturé et son jus corsé au poivre de Kampot
ou
- Géométrie d'agneau fondant et son jus miel agrume
ou
- Mousseline de carottes sur sa polenta crémeuse et ses éclats de légumes croquants (végétarien)
D'une garniture au choix :
- Finger de polenta croustillante et ses légumes glacés
ou
- Gratin dauphinois aux deux comtés
ou
- Lasagnes de tomates au basilic
ou
- Raviole d'épinards sur sa caponata aux saveurs du soleil
D'un dessert au choix :
- Cocotte de Pâques fruitée
ou
- Cocotte de Pâques choco
