Ecrin Bistronomique - Menu du mercredi 31 mai au mardi 13 juin 2023

Le plateau se compose de :

3 pièces apéritives

D'une entrée au choix :
- Hure de saumon et son écume aux fines herbes
- Oeuf poché, tartare de légumes et son écume de tomate

D'un plat au choix :
- Noix de veau, sa sauce au poivre et sa poêlée de légumes
- Dos de cabillaud, sa sauce au piment d'Espelette et son boulgour aux petits légumes

D'une trilogie de fromages

D'un dessert au choix :
- Délice vanille framboise
- Géométrie pomme poire chocolat au lait

Photo non contractuelle

Le plateau NE COMPREND PAS : le pain et les couverts