Ecrin Bistronomique - Menu du mercredi 22 au mardi 28 janvier 2025

Le plateau se compose de :

3 pièces apéritives

D'une entrée au choix :
- Terrine de volaille aux champignons des bois
- Hure de saumon et sa crème d'aneth

D'un plat au choix :
- Filet de canard fondant, sa sauce aux poivres rares et son écrasée de pommes de terre
- Dos de lieu, sa sauce crustacés et son tian de légumes

D'une trilogie de fromages

D'un dessert au choix :
- Tartelette purement framboise
- Tartelette tiramisu

Photo non contractuelle

Le plateau NE COMPREND PAS : le pain et les couverts