Poissons cuisinés

Total 6 articles

Voir le détail
Cocotte lutée de lotte et Saint-Jacques, sabayon champagne et julienne de poireau

Cocotte lutée de lotte et Saint-Jacques, sabayon champagne et julienne de poireau

18,00 € / Personne
Voir le détail
Filet de sandre en croûte de noisette sur son topinambour fumé, son écume de vin jaune et ses éclats de morilles

Filet de sandre en croûte de noisette sur son topinambour fumé, son écume de vin jaune et ses éclats de morilles

16,10 € / Personne
Voir le détail
Dos de cabillaud juste température, son émulsion bergamote et sa polenta aux agrumes

Dos de cabillaud juste température, son émulsion bergamote et sa polenta aux agrumes

14,50 € / Personne
Voir le détail
Dos de truite du jura, son zéphyr d'absinthe sur ses tagliatelles de légumes

Dos de truite du jura, son zéphyr d'absinthe sur ses tagliatelles de légumes

15,90 € / Personne
Voir le détail
Filet de bar son jus de betterave et ses girolles poêlées

Filet de bar son jus de betterave et ses girolles poêlées

15,90 € / Personne
Voir le détail
Soufflé de brochet et Saint-Jacques, cœur coulant de crustacés, émulsion homardine et piment d'Espelette

Soufflé de brochet et Saint-Jacques, cœur coulant de crustacés, émulsion homardine et piment d'Espelette

9,90 € / Personne